Hamsi Kaygana Malzemeleri
100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış )
4 yaprak pazı
1-2 yaprak karalahana
1 adet pırasa
7-8 dal maydanoz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış )
4 yaprak pazı
1-2 yaprak karalahana
1 adet pırasa
7-8 dal maydanoz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Pazı, karalahana, pırasa, ve maydanozu ince ince doğrayın.
Pırasaları tuz ile beraber elinizle ovalayarak yumuşatın, karalahana yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika bekletip acı suyundan kurtulun.
Doğradığınız malzemeleri derin bir kaba alın, içine yumurta, un, mısır unu, baharatları ekleyin ve karıştırın. Sıvıyağın yarısını malzemelerin içine ekleyin.
Son olarak içerisine ayıklanmış hamsileri ilave edin ve karıştırın.
Isıttığınız tavaya yağın kalan yarısını ekleyin, yağ ısınınca hazırladığınız malzemeyi tavaya yayın.
Kaygananın tabanı tamamen piştiğinde bir tabak yardımıyla ters yüz ederek kaygananın üst tarafını da pişirin.
Sıcak servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorum Kuralları
*Lütfen yanlızca yazı ile ilgili yorumlar yazınız.
*Yazının konusu dışında iletmek veya sormak istediğiniz bir şey varsa iletişim formunu kullanın.
*Bir Google Hesabınız yoksa Yorumlama Biçimi seçeneklerinden "Anonim" tıklayıp yorum yapabilirsiniz.